Das Wichtigste: Bei einem so alten Drucker werden die kompatiblen Patronen nichts kaputt machen, das Canon selbst nicht schon längst durch die Zeit zerstört hätte. Das Mythos mit dem Druckkopf ist größtenteils eine Legende, die die Hersteller verbreitet haben, um dir Patronen zum vollen Preis zu verkaufen. Anständige kompatible Patronen (nicht die billigsten, aber) funktionieren auf den alten Pixma-Modellen hervorragend, besonders auf Modellen wie deinem, die zuverlässig und robust sind.
Was du machen solltest, ist es mit bekannten Marken zu versuchen und nicht den billigsten Optionen: Es gibt jede Menge, die gute Bewertungen haben und halb so viel wie Originalpatronen kosten. Wenn der Drucker noch gut funktioniert, wird er das auch mit kompatiblen Patronen tun, zumindest solange die Hardware nicht aus Altersgründen ausfällt. In deinem Fall gibt es keinen Grund, ein Vermögen in Originalpatronen auszugeben.
Das einzige echte Risiko ist herauszufinden, welche kompatiblen Patronen gut für dein spezifisches Modell funktionieren - frag gerne in Foren nach oder schau dir Bewertungen speziell für den MP250 an. Aber nein, sie werden deinen Druckkopf nicht kaputt machen, nur weil sie kein Canon-Logo haben. Wenn der Drucker bis heute durchgehalten hat, wird er auch kompatible Patronen aushalten.