Das Sägemehl-artige Zeug (technisch Fraß genannt) ist definitiv die Larven des Kürbisbohrers, die sich durch deine Stängel fressen, und wenn sie erst mal drin sind, ist es im Grunde game over für die Pflanze. Die gute Nachricht ist, dass du deine aktuelle Ernte noch retten und das nächste Jahr verhindern kannst.
Hier ist das, was wirklich funktioniert ohne Chemikalien: Wenn du das Welken früh genug erwischst, kannst du manchmal mit einem kleinen Messer oder Draht in den Stängel graben und die Larve physisch entfernen, bevor sie zu großen Schaden anrichtet. Ich weiß, es klingt eklig, aber es funktioniert vielleicht 60 % der Zeit, wenn du schnell bist. Sobald du sie rausgeholt hast, häufle Erde über die verletzte Stelle des Stängels auf - Kürbispflanzen können tatsächlich entlang des Stängels Wurzeln bilden, also hilft das Begraben der Wunde ihr, zu überleben. Der größere Punkt ist aber, was du von jetzt an machst. Pflanze deinen Kürbis früher (Ende Mai/Anfang Juni, was die meisten Leute machen), damit er reift, bevor die Peak-Eiablage-Saison des Bohrers Mitte Juli kommt, oder mach das Gegenteil und pflanze eine zweite Kultur Ende Juli, die erst im Herbst anfällig wird, wenn Bohrer weniger aktiv sind. Manche Leute wickeln auch die Basis der Stängel mit Alufolie oder alter Strumpfhose als physische Barriere ein - klingt zwar sketchy, aber es hält Insekten tatsächlich davon ab, zur Erde neben dem Stängel zu kommen.
Der Trick, den niemand erwähnt: Pflanze Pfefferminze rund um dein Kürbisbeet. Bohrer mögen sie nicht, und du kriegst umsonst Minze. Und ja, das klingt vielleicht kontraintuitiv, aber lass deine Kürbispflanzen wild wachsen, statt sie sauber hochzubinden - dichtes Blattwerk macht es Bohrern schwerer, Eintrittspunkte zu finden. Und ja, räum im Herbst Pflanzenreste auf, weil die Larven in abgestorbenen Stängeln überwintern, also lass nicht die Kürbispflanzen vom letzten Jahr im Garten verfaulen.