He visto a mucha gente cometer el error de lanzarse a un tabla de tallas genérica sin profundizar más. Lo que realmente importa es cómo el cuadro te va a posicionar una vez que estés encima - el tamaño en cm o en letras, es solo una indicación de partida. A 1m72, vas a oscilar efectivamente entre M y L según las marcas, pero ahí está lo que muchos olvidan: tus proporciones brazos/piernas también juegan. Si tienes las piernas un poco más largas que el promedio para tu altura, una L podría ser más apropiada, aunque las tablas estándar te sugieran una M.
El mejor enfoque sigue siendo realmente que te subas a la bicicleta para sentir la cosa. Fíjate cómo está a nivel del manillar - debes poder mantener la espalda ligeramente inclinada sin estar doblado en dos, y los brazos un poco flexionados, no extendidos o demasiado cerrados. En una MTB es un poco diferente que en una bici de carretera, el posicionamiento es más erguido. Si es posible, haz una prueba en una tienda seria que deje probar las cosas - verás directo lo que te conviene. Y aunque sea después de la compra, los potencias y los tubos de sillín ajustables pueden corregir bastante si estás justo en el límite entre dos tallas.