No sientas que necesites dar tu número real solo para evitar incomodidades. En serio, puedes simplemente decir que no o dar uno falso - la mayoría de los lugares no insistirán, y si lo hacen, puedes declinar educadamente. De cualquier forma, la transacción se procesa igual. A nadie le va a importar si te vas sin su programa de recompensas.
Dicho esto, hay algo más allá de lo que generalmente se menciona: algunos restaurantes usan números de teléfono específicamente para identificar clientes frecuentes, así pueden estudiar *dónde* te sientas, qué ordenas, cuánto tiempo te quedas, y emparejar eso con datos demográficos que compraron en otro lado. No solo rastrean que gastaste dinero - están mapeando patrones de comportamiento. Una hamburguesería podría notar que siempre ordenas lo mismo a las 6pm los miércoles, luego vender esa información a proveedores de comida o usarla para ajustar su personal. Es menos sobre vender tu número a comerciantes al azar y más sobre usarlo como llave para desbloquear otros datos que ya tienen sobre ti.
Si realmente quieres recompensas, usa un email en su lugar y mantenlo separado - la mayoría de los sistemas modernos te lo permiten. Pero honestamente, el movimiento más fácil es simplemente declinar. De todas formas eres un cliente de una sola vez u ocasional para ellos, y su sistema funciona bien sin eso.