Me topé con algo similar hace un tiempo y resultó ser un proceso de fondo consumiendo ciclos de CPU, no la GPU en absoluto. El Administrador de tareas puede mostrar el uso de GPU como "correcto" mientras algo más está limitando tu entrega de fotogramas. Windows Update a veces habilita o vuelve a habilitar servicios que no necesitas - indexación de Windows Search, telemetría, actualización de aplicaciones de fondo, ese tipo de cosas. Abre el Administrador de tareas, ordena por uso de CPU, y ve qué está corriendo de fondo durante el juego. Revisa especialmente cosas como Windows Update ejecutándose todavía, escaneos de antivirus, o servicios de sincronización en la nube. Aunque muestren porcentajes bajos individualmente, pueden causar microentrecortados si suben en el momento equivocado.
Más allá de los procesos, hay otro ángulo: configuración de energía. Las actualizaciones de Windows ocasionalmente reinician tu plan de energía o activan funciones como Game Mode de forma diferente a antes. Suena raro, pero he visto que Game Mode realmente perjudique el rendimiento en algunos sistemas si entra en conflicto con otras configuraciones. Ve a Configuración > Sistema > Juegos y revisa si Game Mode está activado o desactivado, luego prueba lo opuesto y ejecuta un juego durante diez minutos. También asegúrate de que tu plan de energía no esté configurado en "Equilibrado" - cambialo a "Rendimiento alto" en Panel de control bajo Opciones de energía si estás en desktop. Los usuarios de portátil deben mantener Equilibrado pero desactivar cualquier configuración de "reducir velocidad del procesador".
Si eso no ayuda, una cosa más que vale la pena probar antes de reinstalar drivers: usa Configuración de Windows para desinstalar la actualización reciente y ve si el entrecortado desaparece. Eso confirmará si es la actualización o algo que coincidentemente se rompió alrededor del mismo tiempo. Si el entrecortado se detiene, tienes tu culpable y puedes o mantenerlo en la versión anterior o esperar a que Microsoft impulse una corrección.