El electricista tiene toda la razón, y te explico por qué. Las placas de inducción consumen una potencia enorme - normalmente entre 7 y 10 kilovatios. Si la conectas a un enchufe de 16 amperios, arriesgas sobrecargar la instalación: el cable, que está diseñado para una intensidad determinada, empezará a calentarse, el aislamiento se degradará, y eso puede provocar un cortocircuito o incluso un incendio. La campana extractora, que ya está conectada en el enchufe de al lado, añade carga, aunque sea mucho menor, pero el principio es el mismo: dos consumidores potentes en la misma línea es peligroso.
Si simplemente enchufas la placa a un enchufe de 16 amperios, en el mejor de los casos saltará el automático y desconectará la línea. En el peor, la instalación se sobrecalentará lentamente y sin que te des cuenta, hasta que se produzca un incendio dentro de la pared y no te percates enseguida. No se trata de comodidad, sino de seguridad contra incendios. Una placa de inducción necesita una línea independiente con un automático de 32 amperios y un cable de la sección correspondiente (normalmente 6 milímetros cuadrados de cobre o más).
Sí, tendrás que llamar a un electricista y tender el cable desde el cuadro, pero es imprescindible. La economía de 5000 a 10 000 en trabajos definitivamente no vale la pena el riesgo de un incendio en casa.