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Le toast se fait au moment du passage à la nouvelle année, quand l'horloge sonne minuit et qu'on entre dans le 1er janvier. Tout le monde lève son verre en même temps avec le compte à rebours des dix dernières secondes de l'année.
Techniquement c'est à minuit, mais en pratique le monde qui est à la maison a l'habitude d'avancer de quelques minutes parce que personne ne supporte cette tension d'attendre la dernière seconde. Conseil : prépare le verre et laisse-le au frigo une quinzaine de minutes avant, parce que rien ne gâche un toast comme cette mousse tiède qui déborde partout.
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