C'est en fait moins une séquence de mouvements unique qu'un jeu de rythme qui varie d'une région à l'autre. La version standard fonctionne comme ça : tu te frappes les cuisses, puis tu claques des mains, ensuite tu frappes la cuisse gauche, la cuisse droite, et tu claques à nouveau des mains - le tout en rythme, pendant que tout le monde crie « Schnitzelbank ». Certaines variantes ont des mouvements supplémentaires comme claquer des doigts ou pointer du doigt, mais le pattern de base est en fait plutôt simple quand tu l'as fait une ou deux fois. L'important, c'est surtout de garder le rythme et de ne pas te décaler - ça devient de plus en plus rapide.