Le problème avec les labels, c'est qu'ils sont souvent d'une rigueur très variable - GOTS en est effectivement un des meilleurs, mais il contrôle surtout les conditions de culture, pas nécessairement la façon dont la laine est transformée après. Si vraiment tout te préoccupe (la culture ET la transformation ET les salaires justes), tu dois souvent combiner plusieurs certifications, ne pas te fier à un seul label.
Concernant les marques : avec Katia et Drops, je te conseillerais d'être prudente - oui, c'est bon marché, mais justement avec les fils moins chers, il vaut le coup de jeter un œil aux indications d'origine. Plus intéressants sont les petits labels comme Naturally Yarns ou aussi les fournisseurs régionaux qui communiquent de façon transparente sur la provenance de la laine. Ça coûte un peu plus cher, mais pas au point de devenir inabordable. Une autre approche : cherche des producteurs de laine régionaux près de chez toi - certains vendent leur laine directement ou via de petits magasins, et là au moins tu sais exactement ce que tu achètes.
Franchement, « vraiment durable et bon marché », c'est un souhait qui se réalise rarement - si la laine est très bon marché, des compromis ont probablement été faits, que ce soit sur les salaires ou sur le bilan environnemental. Ton sensibilité à la question, c'est déjà pas mal. Peut-être que tu n'es pas obligée de tout changer d'un coup, mais plutôt de tester progressivement des marques et voir où tu te sens le plus à l'aise.