C'est justement ça le truc : ça dépend vraiment de l'appareil. Tes enceintes Alexa, c'est basiquement des briques sans internet - elles ont besoin des serveurs d'Amazon pour faire quelque chose d'utile. Mais ton thermostat connecté et tes interrupteurs intelligents pourraient avoir un contrôle local intégré, et tu ne le réalises probablement même pas. Beaucoup de thermostats modernes peuvent quand même régler la température via leurs boutons physiques ou l'appli si tu les configures correctement, et certains interrupteurs wifi ont des protocoles locaux qui leur permettent de communiquer entre eux sans passer par le cloud d'abord. Tu aurais besoin de fouiller dans les paramètres ou les manuels pour voir lesquels supportent ça.
Voilà un truc pratique que la plupart des gens oublient : mets en place un système wifi mesh bon marché avec une batterie de secours intégrée ou branche-le sur un onduleur (UPS). Ça garde ton réseau local actif même quand ton fournisseur internet tombe en panne, ce qui veut dire que n'importe quel appareil qui se parle localement continuera de marcher. Donc si ton thermostat et tes lumières supportent le contrôle local, ils vont continuer à fonctionner. Pense aussi aux appareils qui utilisent des protocoles comme Zigbee ou Z-Wave au lieu du wifi pur cloud - ils sont conçus pour marcher sur des réseaux locaux et n'ont pas besoin d'internet. Quand tu changes ton équipement, cherche cette compatibilité si les pannes t'inquiètent.
L'affaire des sauvegardes manuelles, c'est pas vraiment pratique à long terme, mais avoir quelques contrôles physiques à proximité (genre garder d'anciens interrupteurs dans un tiroir, ou savoir où sont les boutons manuels de ton thermostat) c'est juste de la bonne planification. C'est fondamentalement une question de savoir ce que tu possèdes vraiment par rapport à ce dont tu loues juste l'accès via le cloud.