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Le plus gros problème, c'est probablement la logistique - il faut que les contenants reviennent aux restaurants ou aux centrales, et ça coûte du temps et de l'argent. Beaucoup de services de livraison n'ont tout simplement pas construit l'infrastructure nécessaire, et pour les restaurants, c'est compliqué de stocker et de nettoyer des boîtes sales. S'ajoute à ça que les emballages à usage unique restent moins chers pour tout le monde, même si c'est insensé à long terme. 🤷
T'es-tu déjà demandé combien de place les conteneurs réutilisables prennent dans le camion de livraison ? C'est justement un énorme problème qu'on oublie souvent - quand tu retransportes les conteneurs, tu utilises la capacité qui sinon serait disponible pour de nouvelles commandes. Ça rend le service plus cher et plus lent, et ni les services ni les clients ne veulent de ça.
S'ajoute à ça : pour les systèmes réutilisables, tu as besoin de conteneurs standardisés que tous les restaurants utilisent - et justement les petits commerces veulent souvent avoir leurs propres emballages particuliers, parce que ça fait partie de leur marque. Tant que ce problème n'est pas résolu, le système reste fragmenté et non rentable.
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