La meilleure façon, c'est d'organiser tout par stations simples : une table de nourriture, une autre de boissons, et laisser un espace ouvert pour jouer. Comme ça tu ne passes pas ton temps à courir d'un côté à l'autre et les enfants s'amusent sans mettre la maison sens dessus dessous.
La nourriture c'est plus facile que ça en a l'air. Tu prépares quelques jours avant : un gâteau (ou tu le commandes dans une bonne boulangerie, c'est moins cher qu'un buffet), une lasagne ou des pâtes que tu congèles, quelques biscuits apéritifs pour grignoter pendant la fête. Des fruits coupés, du jus en bonbonne, du soda. Pas besoin de menu compliqué, parce que toi aussi tu veux profiter de la fête, quoi. Pour les boissons, tu mets tout sur une table, comme ça les enfants prennent ce qu'ils veulent sans rien demander.
Le secret pour que ce ne soit pas le chaos, c'est de fixer la durée (genre 2h, 2h30) et de le dire aux gens à l'invitation. Laisse les jouets et les jeux organisés dans un coin pour qu'ils s'occupent tout seuls pendant que tu les surveilles. Des jeux vidéo, de la bonne musique, des balles en mousse, ce genre de trucs simples qui ne coûtent pas cher et ça marche super bien. Après le repas tu sors le gâteau et voilà. Les enfants préfèrent jouer que manger de toute façon, donc ne te stress pas en essayant de faire quelque chose de trop élaboré. Tes amis vont apprécier parce que c'est décontracté et sincère.