È una questione di abitudine. All'inizio sembra strano guardare il monitor e disegnare da un'altra parte, ma di solito la testa si abitua in un paio di settimane di pratica regolare. Ti consiglio di iniziare semplicemente con cose semplici - linee, cerchi, tratteggi. Non pensare a disegni complicati, gioca semplicemente con la tavoletta grafica, senti la pressione della penna, la velocità. Installati Clip Studio Paint o Photoshop, o anche il gratuito Krita va benissimo. L'importante è non arrenderti dopo il primo giorno.
Per quanto riguarda i tutorial, cerca su YouTube canali come Sintassi, Artista Online o Linde. Comunque ti consiglierei di guardare non tutorial generici sulla tavoletta grafica, ma proprio tutorial di disegno - fondamenti di composizione, costruzione, anatomia. La tavoletta grafica è solo uno strumento, come un pennello. Se disegnavi bene con la matita, allora hai già le basi, devi solo trasferirle nel digitale. Disegna molto dal vero, copia i lavori degli artisti che ti piacciono - è meglio di qualsiasi tutorial.
Un altro consiglio: non ossessionarti con le impostazioni perfette della tavoletta e del programma. Molti principianti passano mesi a regolare la pressione della penna e la sensibilità, invece di semplicemente disegnare. Il tuo Wacom One è già una buona tavoletta, le impostazioni standard vanno bene. Disegna semplicemente almeno mezz'ora al giorno - in un mese noterai un progresso enorme.