Il problema non è solo che l'amoxicillina perde efficacia. Un antibiotico scaduto può degradarsi in modo tale che i suoi residui diventano imprevedibili - e questo è particolarmente importante per i farmaci antibatterici, dove serve una dose precisa. Se la compressa si è frantumata a metà o ha cambiato proprietà durante la conservazione (anche se non lo vedi), non otterrai l'effetto desiderato e il batterio potrebbe sviluppare resistenza.
Inoltre, due mesi non sono critici per una piccola deviazione, ma due mesi *dopo* la scadenza, è già serio. Le condizioni di conservazione in un armadietto medicinali domestico (umidità, luce, calore) accelerano la degradazione del farmaco. Anche se il blister era chiuso, all'interno avvengono processi chimici.
Francamente, è più semplice comprare una nuova confezione che poi doversi occupare di una ricaduta o di una complicazione. L'amoxicillina non costa molto, e non vale la pena rischiare con un'infezione - meglio iniziare il trattamento con un farmaco garantito efficace.