Dipende molto più da come guidi che da quanto tempo passa. Ho un'auto che uso parecchio in zona urbana con molti semafori e queste cose, e ti posso dire che le pastiglie si mi consumano parecchio veloce rispetto a quando esco in autostrada. Se freni molto, se stai costantemente sul pedale, o se sei di quelli che frenano forte all'ultimo momento, ovvio che si consumano di più. Nel tuo caso con una Ibiza del 2019 guidando in città, che il meccanico ti dica che sono parecchio consumate è completamente normale, non significa che tu abbia fatto qualcosa di male.
Quello che alcuni mencionano di 40.000 a 70.000 chilometri è una fascia approssimativa ma parecchio variabile. Alcune auto resistono di più, altre meno. Dipende dal peso del veicolo, il tipo di pastiglie che ha di fabbrica, la qualità dei freni in generale e soprattutto il tuo modo di guidare. Se freni dolcemente, anticipando quello che viene, chiaramente durano più che se stai tutto il tempo premendo il pedale. La città è un mattatoio per le pastiglie, lo sa tutti.
L'importante adesso è che se il meccanico ti dice che sono parecchio consumate, meglio cambiarle. Non è qualcosa che devi ignorare. Quando si consumano molto influisce sulla frenata e inoltre cominci a danneggiare i dischi, che è molto più caro da sistemare. Non è un lavoro che sia caro né complicato, quindi togliiti questo peso.