Potrebbe non essere ormonale, in realtà - a volte un cambiamento improvviso così viene giù a qualcosa di ambientale che hai cambiato senza accorgertene. Io ho avuto una situazione simile dove un uccello che conoscevo è passato da affettuoso a difensivo, e si è scoperto che il proprietario aveva cambiato stanza con molto più sole nel pomeriggio, il che praticamente ha messo l'uccello in modalità riproduttiva senza che loro se ne accorgessero.
La cosa dello strofinamento delle ali e della schiena che è stata menzionata è vera, ma controlla anche se hai cambiato l'allestimento della gabbia, spostato il posatoio, o anche se il suo programma di sonno è stato interrotto (i pappagallini inseparabili hanno bisogno di 10-12 ore coerenti di buio e silenzio). A volte diventano territoriali se non dormono abbastanza o se c'è una nuova attività vicino alla gabbia. Prima di dare la colpa agli ormoni, prova a resettare la sua routine per un paio di settimane - stesso programma di luce, coccole solo magari alla testa o ai piedi, e vedi se questo la calma.