O problema que você descreve é praticamente universal, e muitas vezes depende da tensão com que você puxa o fio enquanto cose. Se você puxar muito forte cria umas tirinhas visíveis, se puxar pouco a bainha fica mole e ondulada. O que me salvou foi desacelerar bastante e fazer pontos pequenos e regulares, passando a agulha dentro da dobra do tecido por apenas um ou dois fios por vez, alternando entre o tricô e a borda dobrada, sem nunca pular partes da malha. Uma dica prática: antes de começar em todo o tricô, tente fazer um centímetro de bainha em um pedaço de sobra da mesma lã, assim você sente o ritmo certo e a tensão certa sem medo de estragar dois meses de trabalho. Mude de agulha se sentir que não está correndo bem no tecido, porque uma agulha gasta ou levemente torta torna tudo mais difícil e mais visível.