A maioria dos serviços de streaming permite que você acelere um filme em 5-10x, então você consegue assistir ao filme inteiro em 15-20 minutos e decidir se a história te prende. Parece estranho mas funciona - você pega a trama, o ritmo e o tom sem o compromisso de tempo. Se ficar entediante nessa velocidade, com certeza vai ser entediante na velocidade normal.
Além disso, notas agregadas importam muito mais do que críticas individuais. Olhe no IMDb ou Rotten Tomatoes - não só o número, mas a distribuição real. Se um filme tem 7.2/10 no IMDb com milhares de votos, isso é mais confiável do que cinco opiniões completamente diferentes. Também preste atenção no que os críticos especificamente não gostaram. Se dizem "queimação lenta" e você odeia queimações lentas, aí está sua resposta. As avaliações de usuários nos próprios aplicativos de streaming também podem ser úteis já que tendem a ser de pessoas como você, não de críticos com gosto diferente.
A verdade é que você não vai acertar sempre. Mas checando a premissa, lendo 3-4 críticas que mencionam detalhes específicos (não só "ótimo" ou "lixo"), e talvez vendo uma cena ou duas vai estreitar o suficiente. Você ainda vai ocasionalmente escolher um fracasso, mas bem menos do que adivinhar às cegas.