Em que momentos do dia você consegue, nem que seja, respirar fundo por cinco minutos? Porque ler não precisa ser uma sessão de uma hora - muitas vezes é perfeitamente normal ler aos poucos.
Muita gente com essa ocupação encontra uns 10-15 minutos nos intervalos entre afazeres: no transporte a caminho do trabalho, durante o almoço, antes de dormir. Se você ler 15 minutos por dia, dá uma hora e meia por semana - um livro vai durar várias semanas, mas mesmo assim é progresso. O importante é não se cobrar uma meta impossível tipo "vou ler uma hora todo dia", mas escolher um formato realista. Alguns passam para audiolivros, escutam enquanto cozinham ou limpam - dá pra conciliar. É uma outra experiência, mas pra gente ocupada muitas vezes é a opção perfeita.
Outra coisa que ajuda é anotar um horário específico nos planos - não quando tiver tempo, mas exatamente depois da janta com uma xícara de chá, por exemplo. Ou em vez de ficar rolando o celular antes de dormir. Trocar um hábito por outro é mais fácil do que simplesmente encaixar leitura do nada. E escolha livros que você realmente quer ler, não só pra riscar da lista - se a história te prende, você arruma tempo mesmo com uma agenda lotada.