Já vi isso acontecer com o meu telefone - a bateria que cai de repente sem razão aparente. Geralmente é um app fazendo coisas estranhas em segundo plano, mas onde você precisa prestar atenção é aos serviços de localização e à sincronização de rede. Às vezes não é um app único que causa problema, mas vários pequenos que juntos drenam energia o tempo todo. Tenta ir em Configurações > Bateria e vê se tem algo em "Uso da bateria" que se destaca - não só os apps no topo, mas também os serviços do sistema.
Uma armadilha comum que as pessoas esquecem: atualizações do sistema rodando em segundo plano. Samsung tem tendência de fazer atualizações em background, principalmente depois de uma atualização grande. Vai em Configurações > Atualização de software e vê se algo tá se preparando. Enquanto isso você também pode checar se o Wi-Fi e o Bluetooth não tão procurando constantemente se conectar, é estranho mas consome bastante bateria se as configurações estão desajustadas.
Se realmente apareceu do dia pra noite e você não vê nada suspeito, sinceramente uma reinicialização do software poderia ajudar - não uma redefinição de fábrica, só um reinício completo ou um reinício em modo seguro pra ver se um app reiniciado ainda tá causando problema. Acontece de algo quebrar no sistema sem a gente ver direto.