Na Covilhã é complicado encontrar algo muito especial com esse orçamento, mas tens algumas opções decentes. A maioria dos restaurantes de comida portuguesa na zona consegue oferecer boa relação qualidade-preço, especialmente se escolheres pratos mais tradicionais. Com 40 euros dá para comer bem (entrada, prato principal e bebida), mas precisas de escolher um sítio que não seja muito turístico para não te inflacionarem os preços.
Minha sugestão é perguntares mesmo a miúdos locais ou procurares no Google Maps/TripAdvisor com filtro de preço, porque a zona não é das mais conhecidas para esse tipo de eventos. Há sempre casas de comida tradicional portuguesa que fazem um bom trabalho e conseguem acomodar grupos sem problema - contacta com antecedência, explica que é um aniversário, e muitas vezes consegues um prato especial ou um desconto. A questão da Itália é mais difícil na Covilhã, mas honestamente, comida portuguesa bem feita é muito mais interessante para uma festa de grupo 😊 e ainda ficas dentro do orçamento.