Peguei uma stagepiano digital pra mim uns anos atrás porque no camping não queria abrir mão de música e em casa o espaço também é apertado. A P-525 da Yamaha é uma escolha sólida - o teclado se sente muito bom na hora de tocar, e a gama de sons é completamente suficiente pra quem toca por hobby. Comparado com um piano acústico, você tem a enorme vantagem de poder treinar com fone de ouvido sem incomodar os vizinhos. Honestamente, isso é um divisor de águas se você quer treinar regularmente.
Sobre as diferenças: hoje em dia o teclado dos bons pianos digitais não parece mais plástico - Yamaha coloca teclas com peso real que imitam a resistência de um piano acústico. Os sons também melhoraram muito comparado com dez anos atrás. Onde ainda existem diferenças é na ação em passagens muito rápidas ou nas nuances sutis do toque do pedal, mas pra treinar normalmente e tocar junto com os amigos você quase não percebe.
Minha experiência: se você quer principalmente treinar e não precisa estar pronto para concertos, uma stagepiano digital é a melhor solução do que não ter instrumento nenhum. A P-525 também tem padrões de bateria e acompanhamento automático, se vocês quiserem experimentar disso na hora de improvisar. Economiza esse dinheiro com um piano real - você não precisa disso como músico amador.