Вы загружаете в эти программы уже сильно деградировавшие фотографии или они изначально в хорошем состоянии?
Пластиковое лицо обычно получается потому, что нейросетевые апскейлеры могут чрезмерно сглаживать кожу и переострять черты, когда их обучают на современных качественных лицах. Старые семейные фотографии имеют другую текстуру и паттерны зерна, которые вводят алгоритм в заблуждение - он начинает «исправлять» то, что на самом деле не сломано. И в Topaz, и в Adobe есть специальные настройки для лиц - попробуйте уменьшить любые ползунки улучшения лица или сглаживания, которые у вас включены. Иногда полное отключение этих параметров и использование только общего апскейлинга дают лучший результат, даже если в целом это выглядит чуть менее идеально.
Также обратите внимание на сам коэффициент апскейлинга. Увеличивать фото прямо с маленького формата 2x3 дюйма до 20x30 - это многовато. У меня лучше получалось делать постепенный апскейлинг - например, сначала 2x, потом ещё 2x - вместо одного большого скачка. И честно, если исходное фото очень деградировано, никакой нейросетевой инструмент не сделает его совсем естественным. Иногда чуть мягкая картинка лучше, чем восковое, натянутое лицо. Попробуйте также разные модели в Topaz - у них есть несколько, и некоторые лучше справляются с лицами в зависимости от возраста и состояния фотографии.