Когда я недавно ходил на рыбалку на багров на речку, со мной произошло ровно то же самое, что ты описываешь: с маленькими крючками крупные рыбины мне сходили, и я просто терял наживку впустую. Переехал на крючки размера 3/0 или 4/0 из качественной стали (не ржавой) - и разница была колоссальная. Не только лучше держали рыбу, но и сам крючок не гнулся от силы, с какой багр захватывает. Что никто не говорит, так это что помимо размера, очень важен сам материал: ищи крючки от брендов, которые используют закаленную сталь, а не дешёвую ерунду, которая гнётся при первом сильном рывке. Если багры в твоей реке действительно крупные, попробуй начать с 4/0 и подгоняй дальше в зависимости от того, что ловишь.