Проблема просто в том, что 1000+ эпизодов - это жутко много времени, и стоит ли оно того, зависит от того, насколько ты готова погружаться в такие длинные истории. One Piece всё ещё имеет хорошие моменты и история продолжает развиваться, но там также много филлеров и местами проблемы с пейсингом. Если ты раньше была фанаткой, то ностальгия и развитие персонажей могут тебя привлечь - но реалистично надо быть готовой вложить в это месяцы.
Честно говоря, я бы сказала: если тебе правда не охота такой марафон, то есть достаточно других хороших аниме, которые рассказывают свою историю за понятный промежуток времени и качеством ничем не уступают. Но если ты действительно хочешь снова вернуться в серию, можешь подумать о выборочном просмотре - то есть смотреть отдельные арки вместо того, чтобы всё перепроходить. Некоторые фаны целенаправленно пропускают медленные части и так продвигаются быстрее. Это, конечно, не идеально, но реалистичнее для тех, у кого нет 200+ часов свободного времени.
В итоге: попробуй? Посмотри несколько новых эпизодов и посмотри, захватывает ли тебя это. Если да, беру за дело. Если заметишь, что это ощущается как обязанность, то лучше освободи это время для чего-то другого, что тебя больше цепляет.