Schau, deine Tante ist nicht komplett verrückt, aber recht hat sie auch nicht ganz. Wasser mit Zitrone ist im Grunde Wasser mit Vitamin C und etwas Ballaststoffe, nichts Besonderes. Was stimmt ist, dass es generell gut ist, auf leeren Magen zu trinken, also wenn deine Tante morgens ein Glas Wasser trinkt, na ja, das tut ihr gut. Vitamin C hilft ein bisschen bei der Eisenaufnahme und hat antioxidative Eigenschaften, aber es wird dir deswegen nicht das Leben verändern, definitiv nicht.
Das Ganze mit der Leberreinigung ist ehrlich gesagt mehr ein Internet-Meme. Deine Leber kümmert sich schon selbst um ihre "Reinigung", dafür ist sie ja da. Zitrone bringt da nichts Besonderes. Das mit dem Stoffwechsel ist auch ziemlich übertrieben, vielleicht ein minimaler Effekt, aber nichts Signifikantes. Und der Kater... naja, der Kater geht weg, wenn man sich hydratisiert, ja, aber normales Wasser wirkt genauso wie Wasser mit Zitrone. Der Placebo-Effekt ist megamächtig und vielen Leuten geht's besser, weil sie psychologisch glauben, dass sie etwas Besonderes tun.
Um es zusammenzufassen, ohne deine Tante zu verletzen: Wasser mit Zitrone ist nicht schlecht, sich zu hydratisieren ist immer sinnvoll, aber es ist nicht das Wundermittel, das sie glaubt. Wenn es ihr psychologisch gut tut und sie motiviert, mehr Wasser zu trinken, na ja, schaden tut's nicht. Ich hätte nach einer Schicht im Friseursalon eher Lust auf ein Bier als auf Zitronenwasser, aber naja, jeder hat seine Sachen haha. Lass sie nicht für irgendwelche verrückten Supplemente ausgeben, die angeblich besser sind, aber die Zitrone aus eigenem Anbau kann sie gerne weiter als Ritual machen.