Dieses Jahr wollte ich eigentlich nicht kochen und die Familie zum Feiern ausführen. Aber die Preise für die Festmenüs sind ja wahnsinnig - auch 80 - 100 Euro pro Person in anständigen Restaurants. Wie findet ihr denn in Mailand (oder in anderen Städten) Lokale mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis? Lohnt es sich, schon jetzt zu reservieren, oder sollte ich noch ein bisschen warten?
Die hohen Preise an Silvester sind leider fast die Norm in Restaurants mit gutem Ruf. Was am besten funktioniert, ist, nach Restaurants eine Stufe unter den Top-Adressen zu suchen - solche mit guten Bewertungen, die aber noch nicht zur „Destination" geworden sind - und sofort zu buchen, denn auch die füllen sich schnell. Bedenk auch Lokale in weniger zentralen Gegenden, wo die Kosten deutlich niedriger sind, ohne dass es bei der Qualität Abstriche gibt. Wenn du kannst, ruf direkt an und frag nach, ob sie alternative Menüs anbieten: manchmal haben sie günstigere Optionen im Vergleich zu den fest durchgeplanten Silvester-Menüs.
Es ist eigentlich nicht so verrückt - Silvester ist eine Ausnahme, die Restaurants wissen, dass sie nur wenig Tische frei haben, und erhöhen die Preise entsprechend. Gesagt, getan - es gibt aber ein paar Tricks. Erstens, beschränk dich nicht auf die üblichen schicken Lokale in der Innenstadt: oft haben Restaurants, die weniger bekannt sind, anständige Menüs zu niedrigeren Preisen, vielleicht 50-60 Euro statt 100. Es lohnt sich, Bewertungen und lokale Instagram-Accounts zu checken, nicht nur die ganz großen Namen. Eine andere Möglichkeit ist, nach Alternativen zu suchen: einige ethnische Restaurants (Thai, Japanisch, Tschechisch) verlangen weniger, oder du schaust dir etwas peripherere Gegenden an, die auch zu Silvester menschlichere Preise halten.
Bei den Zeitpunkten lohnt sich eine Reservierung zwar, aber nicht um die Gelegenheit zu verpassen, sondern um eine Auswahl zu haben. Wenn du zu lange wartest, sind die guten Plätze weg und es bleiben nur noch die teureren. Ich würde sagen, fang jetzt an zu schauen (Ende September), so siehst du das komplette Angebot und bist nicht gezwungen, das zu akzeptieren, was übrig bleibt. Vielleicht schaust du vor der Reservierung ein paar aktuelle Bewertungen durch und rufst direkt an, um zu verstehen, was im Menü inbegriffen ist - manchmal kostet Champagner extra, der Kaffee kostet separat, solche Dinge, die die Rechnung aufblähen. Vertrau eher auf Mundpropaganda als auf Reservierungswebsites, dort sind die Preise oft schon „verschönert".
Letztes Jahr habe ich den Fehler gemacht, zu lange zu warten, und bin dann zwischen einem 120-Euro-Menü in irgendeinem x-beliebigen Restaurant oder Zuhause bleiben gelandet. Dieses Jahr habe ich gelernt, dass der smarte Move ist, sofort zu buchen, aber nicht in den üblichen Restaurants, die jeder kennt. Versuch, nach Lokalen zu suchen, die gut kochen, aber keinen großen Namen haben - oft haben sie Fixmenüs für maximal 60 - 70 Euro, und die Qualität ist ehrlich gesagt vergleichbar. Auf TheFork (oder LaFourchette) findest du manchmal auch noch Last-Minute-Rabatte im Dezember, wenn du rechtzeitig buchst.
Noch eine Sache: Überleg, ob nicht eine Tratoria oder eine historische Osteria in deiner Gegend trotzdem ein anständiges Silvestermenü machen könnte. Ich meine nichts Besonderes, aber solche Lokale ohne Michelin-Sterne, die dafür viele Stammgäste haben, bieten oft menschlichere Preise für Silvester an. Der Unterschied zwischen 100 Euro und 65 - 70 ist gigantisch, wenn du es mit 4 - 5 Personen multiplizierst. Ach, und wenn es ein Lokal gibt, das du schon lange mal ausprobieren wolltest, das normalerweise aber immer voll ist - Silvester könnte paradoxerweise genau der richtige Moment sein, weil sie ein Fixmenü haben und die Tische limitiert sind - kostet vielleicht ein bisschen mehr als sonst, aber wenigstens kommst du rein.
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