Der Öko-Aspekt ist real, aber bei Küchenrenovierungen geht es um Feuchtigkeitsmanagement, und Standard-Trockenbau funktioniert eigentlich ziemlich gut bei der Feuchtigkeitskontrolle, wenn man eine anständige Dampfsperre einbaut. Diese fancy Alternativen glänzen in spezifischen Situationen - Kalziumsilikat, wenn du chronische Feuchtigkeitsprobleme oder Schimmelpilzprobleme hast, papierlos, wenn du dich um Schimmelpilzwachstum keine Sorgen machen willst - aber für eine typische Küchenrenovierung sind sie Overkill, es sei denn, du hast ein konkretes Problem zu lösen. Ich würde die Premium-Sachen überspringen, es sei denn deine Küche hat tatsächliche Feuchtigkeitsschäden oder Lüftungsprobleme; ehrlich gesagt ist ein Großteil der Premium-Preisgestaltung Marketing.