Mir ist aufgefallen, dass in letzter Zeit fast überall - selbst in kleinen Cafés im Hof - verlangt wird, die Bestellung über das Handy zu bezahlen, bevor das Gericht gebracht wird. Früher gab es das nur bei Fast-Food-Restaurants. Ist das normal oder einfach eine Sparmaßnahme bei den Kellnern?
Es ist nicht so, dass das eine Methode ist, um bei Kellnern zu sparen - eher eine gemischte Geschichte. Einerseits reduziert Prepayment über die App tatsächlich die Belastung des Personals und beseitigt das Problem mit der Abrechnung nach dem Service, besonders wenn viele Kunden gleichzeitig da sind. Andererseits ist es für das Café in erster Linie eine Versicherung: Sie bekommen das Geld garantiert und müssen sich weder mit gefälschten Scheinen noch mit Leuten auseinandersetzen, die ihren „Geldbeutel vergessen" haben.
Dazu kommt, dass während und nach der Pandemie kontaktlose Zahlungen einfach zur Gewohnheit wurden, und Kassensysteme mit integrierter Zahlungsabwicklung sind viel einfacher und billiger geworden. Jetzt ist das keine Exotik wie bei Fast-Food-Ketten, sondern Standard. Ob das normal ist - hängt von deinen Vorlieben ab, aber technisch ist es bereits Weltpraxis geworden :)
Ein weiterer Punkt - Vorauszahlung reduziert das Risiko von Zahlungsausfällen, was für kleine Cafés kritisch ist: Früher konnte ein Gast ohne zu bezahlen gehen, jetzt ist das ausgeschlossen. Außerdem sehen die Besitzer den Geldfluss in Echtzeit und können schneller verstehen, welche Gerichte funktionieren und welche nicht. Das ist also nicht nur eine Optimierung, sondern ein Übergang zu einem transparenteren und sichereren Betriebsmodell :)
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