Ich habe gerade gelesen, dass die Olivenölpreise wieder steigen sollen, weil europäische Ernten unter der Hitze leiden. Wird sich das heftig auf meine Lebensmittelrechnung auswirken? Sollte ich jetzt schon Vorräte anlegen oder wie?
Wenn du regelmäßig mit Olivenöl kochst, lohnt es sich, für Hochtemperatur-Garen (wie Braten oder Rösten) zu einem billigeren neutralen Öl zu wechseln und das gute Zeug nur für Dressings und zum Finish zu sparen - deine Flasche hält dann viel länger und dein Budget wird deutlich geschont. Ja, die europäische Produktion wird durch Dürren und Hitze massiv belastet, die Preise werden wahrscheinlich weiter steigen, aber die meisten Menschen verwenden deutlich mehr Olivenöl, als sie eigentlich brauchen - du brauchst nicht das Premium-Zeug für alles. Kauf dir eine kleinere Flasche gutes Öl und eine größere von etwas Einfacherem, lagere beide in einem kühlen, dunklen Schrank (nicht neben dem Herd), und du wirst beim Bezahlen weniger Schmerz spüren, ohne etwas zu horten.
Kauf Olivenöl nicht in großen Mengen in Panik, außer du hast angemessene Lagerung - es wird schneller ranzig als viele denken, besonders wenn du es in einer warmen Küche oder in der Sonne aufbewahrst. Die Hitzewellen in Spanien, Italien und Griechenland haben die Olivenernte in den letzten Jahren stark mitgenommen, und ja, das bedeutet weniger Angebot auf dem Markt, während die Nachfrage gleich bleibt. Die Preise sind gestiegen und werden wahrscheinlich noch eine Weile erhöht bleiben.
Das heißt aber nicht, dass du deinen ganzen Küchenschrank vollstapeln musst. Wenn du regelmäßig Olivenöl verwendest und einen kühlen, dunklen Platz zum Lagern hast, macht es Sinn, ein oder zwei zusätzliche Flaschen zu nehmen, wenn du sie zu einem angemessenen Preis siehst. Aber der eigentliche Weg, die Belastung abzufedern, ist einfach, smart mit der Verwendung umzugehen - nimm gutes Olivenöl zum Verfeinern von Gerichten und Salaten, wo das Aroma wichtig ist, und kauf eine günstigere Flasche zum Kochen. Die meisten Haushalte brauchen ohnehin nicht die Premium-Sorte für jede Anwendung.
Wie sehr sich das auf deinen Lebensmitteleinkauf auswirkt, hängt davon ab, wie viel Olivenöl du wirklich verwendest. Wenn du es auf alles träufelst und nur die teure Sorte kaufst, ja, dann wirst du es bemerken. Aber wenn du es moderat einsetzt und bereit bist, für Hochtemperatur-Kochen auf andere Speiseöle auszuweichen, ist der Einfluss ziemlich überschaubar. Das ist nicht wie Benzinpreise, wo du die Kosten nicht vermeiden kannst - du hast hier Alternativen.
Die europäische Dürresituation ist real und sie schlägt hart auf die Ernteerträge durch, also ja, die Preise werden steigen. Spanien und Italien produzieren das meiste Olivenöl der Welt, und wenn ihre Ernten zusammenbrechen, spüren das alle an der Kasse. Der Hitzestress kombiniert mit Wasserknappheit bedeutet kleinere Ernten, was weniger Angebot bei gleicher Nachfrage bedeutet - das ist wirtschaftlicher Grundkurs 101.
Deine Lebensmittelrechnung wird wahrscheinlich steigen, aber es kommt darauf an, wie viel Olivenöl du wirklich verbrauchst. Wenn du eine Flasche alle paar Monate aufbrauchst, solltest du vielleicht ein paar Euro mehr einplanen. Wenn du es ständig zum Kochen nutzt, addiert sich der Unterschied mit der Zeit. Der intelligente Weg ist nicht zu horten - es ist einfach zu akzeptieren, dass die Preise eine Zeit lang höher sein werden, und dein Einkaufen entsprechend anzupassen. Die meisten Supermärkte haben normalerweise gutes Lager, also es gibt keinen Grund, es wie Toilettenpapier zu hamstern.
Was sich lohnt zu überprüfen: Schau, ob dein Supermarkt Eigenmarken oder Großpackungen hat. Manchmal wird das schicke importierte Zeug stärker aufschlagen, während normales Olivenöl langsamer läuft und preiswerter bleibt. Und wenn du Platz in einem kühlen, dunklen Schrank hast (nicht über dem Herd), macht es Sinn, eine etwas größere Flasche zu kaufen, wenn sie im Angebot ist - aber das ist nur normale Einkaufsstrategie, kein Panikkauf.
Anmeldenzum Beantworten.
