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Meiner Meinung nach hat die Altstadt bessere Optionen, als es scheint. Der Trick ist, nicht an Stoßzeiten zu gehen und vor allem nicht wahllos zu bestellen - viele Bars machen ordentliche Spritz, stellen sie aber nicht prominent in die Karte, also frag direkt, ob sie frischen Aperol oder Campari verwenden und ob der Wein gut ist. Der Unterschied zwischen einem mittelmäßigen und einem anständigen Spritz hängt oft nur davon ab.
Das sagt aber keiner: Einige Lokale rund um die Via del Corso haben versteckte Plätze in inneren Höfen oder in den oberen Stockwerken - gleiche Besitzer, gleiche Qualität, aber viel weniger Chaos als auf der Straße. Mir ist das zufällig schon passiert und der Spritz hat normal gekostet, nicht das Dreifache. Frag vorher, ob es einen ruhigeren Platz gibt, bevor du dich mit zweihundert Touristen an der Theke hinsetzt.
Und dann kommt es drauf an, was du suchst - wenn du den klassischen zum Schnäppchenpreis willst, dann stimmt's, besser woanders hinziehen; aber wenn du ein Lokal suchst, wo der Barkeeper nicht komplett von Touristen überrannt ist und den Cocktail in Ruhe zubereitet, zwischen dem Pantheon und den Seitengassen der Piazza della Rotonda gibt's Orte, die mit den bekannteren "Geheimtipps" mithalten.
Verfalle nicht in die Falle der Touristenbars rund um das Kolosseum und die Piazza Navona, die kosten das Doppelte und der Spritz ist mittelmäßig. Probier stattdessen verstecktere Gegenden wie Campo de' Fiori oder Trastevere, wo du Lokale findest, die von Leuten betrieben werden, die dort selbst trinken und es verstehen - die Spritze sind frisch, die Verhältnisse stimmen und die Preise sind ehrlicher. Wenn du unbedingt im Zentrum sein willst, aber die Menschenmassen vermeiden möchtest, such nach den Gässchen rund um das Pantheon, dort gibt es kleine Tavernen, die ausgezeichnete Arbeit leisten, ohne dabei auf der Location abzukassieren.
Wenn du einen anständigen Spritz in der Altstadt haben willst, vergiss die Idee, dass du unbedingt in die periphereren Gegenden fliehen musst - es gibt auch solide Plätze zwischen den Gassen rund um das Pantheon und um die Piazza della Rotonda, wo die Preise nicht komplett verrückt sind und die Qualität nicht beschissen ist. Klar, die klassischen Touristenfallen rund um das Kolosseum sind Abzocke, aber nicht alle zentralen Gegenden sind gleich; bestimmte Bars mit weniger Schaufenster haben ehrliche Spritz zu vernünftigen Preisen, ohne dass du jedes Mal nach Trastevere fahren musst, wenn du was trinken gehen willst.
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