Das Wichtigste ist, die Prioritäten richtig zu setzen, denn das Geld verschwindet ganz woanders, als man denkt :) Aus meinen Beobachtungen: viele zahlen zu viel für Dekoration und Fotograf, bereuen dann aber, dass sie bei Essen und Getränken geknausert haben - das ist das, was die Gäste in Erinnerung behalten.
Versuch zuerst, den Veranstaltungsort zu buchen und die Kosten pro Person für das Bankett zu berechnen (das wird etwa 40-60% des Budgets ausmachen), und dann verteilst du den Rest auf die übrigen Ausgaben.
Und ein Tipp aus eigener Erfahrung: im Sommer am Wochenende sind die Preise höher, versuch's unter der Woche oder im August - der Unterschied ist deutlich spürbar.