No es que todos se aburran, pero definitivamente hay mucha gente que se siente exactamente como vos con esos libros. El tema es que BookTok tiene su propia burbuja y promociona ciertos patrones una y otra vez, así que termina pareciendo que todos están leyendo lo mismo. Pero eso no significa que sea malo si a vos no te engancha, para nada.
Lo que describís es bastante real: hay bastantes novelas de romance que siguen la misma fórmula al pie de la letra. Protagonista con un pasado difícil, el tipo atractivo y misterioso que la "salva" de alguna forma, conflictos exagerados. A algunos les encanta eso, otros lo encuentran predecible y cansador. Probablemente simplemente no sea tu estilo, y está perfecto así. No todas las tendencias son para todos, y leer algo solo porque está de moda es una forma segura de que no lo disfrutes.
Si te interesan historias de romance pero con otros enfoques, hay un montón de opciones que no caen en esa estructura repetida. Algunos buscan más desarrollo de personajes, otros prefieren romances con humor, otros quieren tramas donde el romance no es todo. Tal vez vale la pena pensar qué tipo de historia sí te atrapa cuando leés, en vez de intentar forzarte con lo que está trending. La lectura debería ser algo que disfrutés, no una obligación de estar al día.