Es un problema clásico con los Delonghi. La mayoría de los modelos conectados realmente requieren que primero pases por la app de Delonghi, no solo por Google Home directamente. Tienes que crear primero una cuenta de Delonghi, agregar tu cafetera ahí y hacer que funcione normalmente en su ecosistema antes de vincularla a Google Home. Si te saltas este paso, Google Home va a detectar bien el dispositivo pero no podrá sincronizarse realmente con él.
Una vez que esté bien en la app de Delonghi, entras a Google Home, agregas un dispositivo nuevo, buscas tu integración de Delonghi (debería sugerir "Delonghi" como servicio compatible), y ahí ingresas tus credenciales de Delonghi. Es la autenticación la que muchas veces causa problemas si no lo hiciste antes a través de su app.
Una cosa que se nos olvida frecuentemente: verifica que tu cafetera y tu teléfono estén en la misma red wifi (2,4 GHz de preferencia, algunos dispositivos Delonghi se cuelgan en el 5 GHz). Y reinicia tu cafetera completamente, no solo apagarla unos segundos - desenchúfala algunos minutos, muchas veces funciona como un reinicio suave. Si sigue sin funcionar después de eso, vale la pena contactar directamente a Delonghi, porque algunos lotes de cafeteras tenían problemas de firmware en algún momento.