Empieza con hilos gruesos y un gancho grande: así se ven bien los puntos y no tienes que forzar la vista, además los errores se notan más. Después ya puedes probar con hilos más finos.
En YouTube busca tutoriales específicamente para principiantes donde muestren lentamente: ahí te enseñan los puntos básicos y el anillo de amigurumi, que después se repiten en todos los juguetes. Una vez que entiendas cómo tejer en espiral y aumentar-disminuir puntos de forma pareja, ya te las arreglarás con cualquier patrón. ¿Qué tamaño de juguete te imaginas: miniaturas pequeñas o más grandes, para regalar?