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Las zonas sobreexpuestas son algo realmente complicado, porque simplemente no hay información en los píxeles, todo está quemado a blanco. Pero hay un par de opciones que pueden ayudar. Si la foto está en formato RAW, las probabilidades son mayores, hay más datos en las áreas claras. En Lightroom o Adobe Camera Raw intenta mover el deslizador de "Exposure" hacia menos, luego trabaja con "Highlights" (luces), a veces se logra rescatar algunos detalles. Si todo está completamente quemado, te ayudarán herramientas como "Shadow/Highlights" o correcciones locales con gradiente para oscurecer solo las zonas sobreexpuestas.
Para casos más complejos tiene sentido usar plugins especializados e herramientas de redes neuronales, a veces recuperan la textura bastante bien. Photoshop, Capture One, DxO PhotoLab ofrecen buenos algoritmos para recuperar tonos claros. Pero honestamente, si un rostro o un detalle importante está completamente blanco, no habrá milagros, mejor vuelve a fotografiar. Lo importante es que la próxima vez expongas por las áreas brillantes para no perder detalles en los lugares más claros del encuadre.
En mi dacha fotografío bastante con el teléfono, y hay momentos en que el sol en el encuadre o el reflejo del agua simplemente quema los detalles. Aquí va lo que realmente funciona: si ya tienes un JPEG listo, puedes probar la herramienta "Recuperación de luces" en Lightroom o una similar en otros editores - la verdad es que no es magia, pero a veces saca algo de información de los medios tonos. Lo importante es hacerlo con cuidado, si no quedará raro.
Pero siendo honesto, si planeas fotografiar en condiciones difíciles, mejor pásate directo a RAW. Hay mucha más información en las zonas claras, y las posibilidades de recuperar algo son mayores. Editores profesionales como Capture One o Photoshop con archivos RAW hacen milagros - he visto a gente sacar detalles de áreas que parecían completamente quemadas.
Si la cosa está muy mal y los detalles no se recuperan - a veces ayuda simplemente retocar: agregar textura, copiar una zona similar de otra foto. Pero eso ya es trabajo para Photoshop.
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