Elige USB-C si vas a comprar un teléfono nuevo: se está convirtiendo en el estándar en todas partes y encuentras cables de carga y accesorios prácticamente en cualquier lado, mientras que los cables Lightning cada vez son más difíciles de encontrar y más caros.
Para el uso diario real, la principal diferencia práctica es que USB-C es más rápido para cargar y transferir datos si tu teléfono lo soporta, pero honestamente el aumento de velocidad solo importa si regularmente estás moviendo archivos grandes o cargando de vacío a lleno apurado. Lo más importante es el tema del ecosistema. Si tienes cables Lightning dispersos por tu casa, en el coche, en el trabajo - eso es un factor real de comodidad. Pero si vas a cambiar de teléfono de todas formas, cambiar a USB-C significa que esos cables viejos se convierten en basura electrónica y estás empezando de cero de todas formas. Los cargadores USB-C son genuinamente más baratos y más fáciles de reemplazar, y la mayoría de tus otros dispositivos probablemente ya usan USB-C (laptops, tablets, auriculares), así que tendrías menos tipos de cable que andar llevando.
El argumento de "quédate con lo que conoces" no se sostiene mucho aquí porque no vas a mantener tu teléfono actual a largo plazo - estás eligiendo uno nuevo. Para el próximo año, la adopción de USB-C será aún más universal, y quedarte con Lightning solo te cierra en un ecosistema que se está encogiendo. Haz el cambio.