DaVinci Resolve es la onda, pero tienes razón en que los tutoriales en español a veces van muy rápido o son superficiales.
Te recomiendo buscar canales de YouTube en español específicos para edición, algunos creadores locales explican paso a paso y con más paciencia que los gringos. Además, la comunidad de Reddit en español tiene threads donde la gente comparte recursos y resuelve dudas específicas, así que no te da vergüenza preguntar ahí si algo no te queda claro.
Otra opción es empezar por lo más básico posible en cualquier idioma, solo para entender la interfaz, y después ya los tutoriales más avanzados te van a hacer más sentido aunque sean rápidos.