Con 12 años todavía se puede salvar en la mayoría de los casos. El problema de calentar lentamente es frecuentemente el quemador tapado o la resistencia débil, y eso sale bastante más barato que un horno completamente nuevo. Antes de llamar técnico de nuevo, intenta limpiar bien el quemador con una aguja fina en los agujeros - se acumula residuo ahí y empeora bastante el desempeño. Si aun así no mejora, ahí sí vale la pena presupuestar un arreglo.
La cuestión es saber qué intentó hacer el técnico anterior. Si solo limpió y cobró caro, quizás no haya sido nada grave. Pero si el problema es de verdad en la resistencia o en el termostato, tienes que decidir: reparar sale aproximadamente la mitad del precio de un horno nuevo, entonces compensa. Solo si fuera algo estructural en el horno mismo es que no valía.
Mi consejo práctico: cuando enciendas el horno, mete un papel o un vaso con agua adentro por un minuto y ve si calienta rápido. Si el papel se pone amarillento o el agua vaporizarse rápidamente, el horno está funcionando - puede ser solo una cuestión de limpieza o calibración. Si nada sucede, ahí es señal de que la resistencia está realmente débil y necesitas presupuestar de verdad.