Una 1080 Ti hoy aguanta bien los juegos a 1080p, pero a 1440p con títulos como estos dos está justo en el límite - no es una cuestión de "sigue siendo decente", es que la arquitectura tiene diez años encima y los drivers modernos ya no optimizan mucho para las tarjetas Ampere en adelante. La 5080 te daría efectivamente un boost enorme, pero el problema es que en 2026 el mercado está en una situación rara: llegan nuevas generaciones constantemente y los precios oscilan.
Si tienes prisa por jugar ahora, la 5080 es una compra sólida - tu procesador y la RAM no te frenan para nada, así que no tendrás sorpresas. Lo que sí te recomiendo es esperar incluso solo dos o tres semanas para ver cómo se estabilizan los precios después del lanzamiento de las últimas GPU, porque a menudo hay correcciones a la baja y ofertas inesperadas. Mientras tanto podrías bajar un poco la configuración gráfica (texturas en medio, ray tracing contenido) y arreglártelas así - no es lo máximo visualmente, pero al menos llegas a 60fps.
El resto de respuestas tienen razón al decir que es un upgrade sensato, pero nadie ha mencionado una cosa: una 5070 podría ser el punto de equilibrio perfecto para tu caso. Costaría menos, te daría de todas formas el triple de potencia que la 1080 Ti, y francamente a 1440p con objetivo de 60fps no deberías llegar hasta la gama alta. Primero, intenta buscar benchmarks específicos de estos dos juegos con la 5070 - si llega tranquilamente a 60fps a calidad alta, te ahorras el dinero.