El culpable más probable es tu cable de tierra pasando demasiado cerca de algo que se mueve o se flexiona cuando giras el volante. Yo tuve exactamente este problema cuando instalé una unidad de audio en la camioneta de mi compa hace unos años - cada vez que giraba el volante al máximo, la radio se cortaba como dos segundos. Resultó que el cable de tierra estaba enrollado cerca de la columna de dirección y cuando el eje se torcía, creaba problemas de contacto intermitente.
Lo que tienes que hacer es rastrear tu cable de tierra desde la unidad de audio hasta donde se atornilla al chasis. Asegúrate de que no corra paralelo a tu columna de dirección, tuberías de dirección asistida o nada que se mueva físicamente cuando gires. Si lo hace, redirige el cable para que haya espacio libre y no se flexione cada vez que bloquees el volante. También verifica que el tornillo donde conecta tu tierra esté haciendo un contacto sólido de metal con metal - a veces la pintura o la corrosión se mete ahí y arruina todo. Un montón de gente simplemente envuelve el cable de tierra alrededor de un tornillo al azar sin raspar la pintura primero y luego se pregunta por qué tienen problemas de ruido.
La otra cosa que tienes que verificar es si tu cable de potencia corre limpio hacia una buena conexión de batería, y no pasa a través de algún relé o bloque de fusibles que pueda tener un pin suelto. Pero honestamente, si solo ocurre cuando giras, casi con seguridad es algo relacionado con movimiento. Dedica como diez minutos rastreando tu cable de potencia y tierra y probablemente lo ubiques de inmediato.