El tema de 80 euros contra 400 no es realmente una elección tan clara como parece. Depende mucho de cuánto tiempo pienses pasar en la montaña y sobre todo de cuánto sudes fácilmente. Si vuelves a esquiar después de años probablemente el esfuerzo será serio, y una chaqueta que no transpire decentemente te la vas a encontrar literalmente empapada de sudor en una hora. Luego cuando dejas de moverte el frío te llega el doble, es incómodo y además corres el riesgo de coger un resfriado de verdad. La diferencia real entre una base decente (100-150 euros) y una chaqueta técnica de verdad (250+) está sobre todo en la transpiración, en las costuras selladas y en la durabilidad del tejido con el tiempo.
Lo que nadie dice sin embargo: antes de comprarte una chaqueta nueva, intenta preguntar por ahí si alguien que conozcas tiene cosas viejas que prestarte o venderte barato. En serio, si entre amigos encuentras una chaqueta de hace dos o tres temporadas a 40-50 euros, muchas veces es mejor que una nueva horrible. Mientras tanto ves cómo te desenvuelves con el esquí y entiendes de verdad si te gusta, luego el año que viene inviertes sin arrepentimientos.
Por ahora, no bajes de 100 euros, asegúrate de que sea impermeable (pone en el producto, no es difícil de encontrar) y que respire un mínimo. Si la chaqueta tiene costuras selladas, aún mejor. Ve a tiendas deportivas físicas si puedes, pruébatela con una camiseta térmica encima: debería sentirse cómoda incluso con capas de ropa, y no debería parecer plástico rígido.