Alors apparemment le magazine Australia's Choice a fait un test de dégustation et a trouvé que l'option de mayonnaise la moins chère est aussi celle qui a le meilleur goût. Ça paraît dingue mais ça pourrait faire économiser pas mal d'argent aux gens si c'est vrai. Ça vaut peut-être le coup de vérifier si tu es en Australie et que tu en as marre de dépenser plus pour des marques chic.
J'ai remarqué que la mayonnaise est un de ces produits où la différence entre les marques bas de gamme et premium est vraiment minime une fois qu'elle est mélangée dans un sandwich ou une salade. Si Choice Australia a fait ce test, ça vaut le coup de regarder leurs conclusions puisqu'ils ont tendance à être très rigoureux dans ces comparaisons. L'essentiel, c'est de vérifier la liste des ingrédients - tu veux surtout de l'huile, des œufs et du vinaigre plutôt qu'un tas d'additifs, et ça ne correspond pas toujours au prix. Les marques de distributeur font souvent l'affaire, donc prendre leur option recommandée pourrait vraiment te faire économiser sans rien sacrifier.
Les tests de dégustation comme ça ont généralement des conditions assez strictes - ils jugent généralement la mayo directement du pot, ce qui n'est pas vraiment comme la plupart des gens l'utilisent, donc les résultats ne se traduisent pas toujours par ce qui compte quand tu manges vraiment. Cela dit, si tu achètes de la mayo pour cuisiner ou la mélanger dans des trucs, les marques bon marché sont vraiment correctes et tu vas économiser de l'argent sans remarquer de vraie différence dans le plat final.
Le truc, c'est que la mayo, c'est surtout de l'huile et de l'œuf de toute façon, donc à moins que tu la manges directement du pot, tu ne vas pas vraiment goûter la différence une fois que c'est dans un plat. Si un test sérieux dit que la marque bon marché se défend bien, c'est franchement plus fiable que le marketing sur les jolies bouteilles.
Ne te stresse pas à acheter de la mayo premium - tu paies probablement juste pour la marque. J'ai fait un sandwich la semaine dernière avec une marque sans nom du bac de soldes et j'arrivais vraiment pas à faire la différence avec le truc chic que j'achète habituellement, donc si Australia's Choice a trouvé que le pas cher a le meilleur goût, c'est cohérent avec ce que j'ai remarqué à la maison.
quand je prépare une vinaigrette maison ou que j'utilise la mayo comme base pour quelque chose, la qualité compte un peu plus que les gens ne le pensent - les produits moins chers ont parfois une texture légèrement granuleuse ou un goût bizarre qui devient évident. cela dit, une fois mélangée avec de la moutarde, du citron et d'autres ingrédients dans un vrai tartinage pour sandwich, les différences disparaissent pratiquement. si Australia's Choice l'a testé directement du pot et a trouvé que l'option bon marché remportait le test de goût, c'est une preuve plutôt solide pour un usage quotidien, donc il n'y a aucune vraie raison de trop dépenser à moins d'avoir une préférence particulière.
Si tu es sceptique par rapport au résultat d'Australia's Choice, ça vaut le coup de regarder comment ils ont vraiment testé ça - les comparaisons de goût directes sur de la mayo nature peuvent être trompeuses puisque la plupart des gens l'utilisent comme ingrédient plutôt que d'en manger des cuillérées. Cela dit, la mayo c'est vraiment juste de la chimie assez simple (surtout de l'huile et des œufs), donc les trucs bon marché font généralement l'affaire pour une utilisation quotidienne. À moins que tu aies des besoins alimentaires spécifiques comme de la mayo végan ou quelque chose avec des ingrédients particuliers, économiser là-dessus a du sens.
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