Donc apparemment le haggis est interdit ici mais c'est considéré comme un plat raffiné en Écosse ? C'est quoi exactement et pourquoi on l'a interdit ? On peut vraiment l'acheter légalement quelque part ?
Le truc du poumon c'est le problème principal - la fda a interdit l'importation de poumons de mouton dans les années 80 à cause des préoccupations concernant l'encéphalopathie spongiforme bovine, même si le haggis n'a rien à voir avec cette maladie. tu peux en fait acheter du haggis légalement aux états-unis s'il est fait avec des ingrédients approuvés (comme du bœuf ou de la venaison à la place du poumon d'agneau), donc certains restaurants et importateurs écossais vendent des versions qui respectent les règles de la fda, c'est juste que ça a un goût un peu différent de la vraie recette traditionnelle
C'est interdit parce que la FDA prohibe l'importation de poumon de mouton (un ingrédient principal), pas parce que le haggis en lui-même est intrinsèquement dangereux - c'est juste une régulation trop prudente. Tu peux techniquement en trouver aux États-Unis s'il est fait avec des ingrédients autorisés, même si ce ne sera pas traditionnel ; certains restaurants écossais et magasins spécialisés contournent la règle.
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