Je travaille avec des bases de données depuis longtemps et je comprends bien les préoccupations concernant la confidentialité. La bonne nouvelle, c'est qu'on peut faire ça localement, sans envoyer quoi que ce soit vers le cloud. Le chemin le plus direct, c'est d'utiliser un outil comme Ollama ou LM Studio, qui permettent de faire tourner des modèles de langage sur ton ordinateur. Ensuite, tu télécharges tes PDFs dans un outil qui crée un « index » des documents (RAG - Retrieval Augmented Generation). Basiquement, le système lit tes fichiers, extrait l'information importante et quand quelqu'un pose une question, il cherche dans tes données et répond en fonction de ce qu'il trouve.
Si tu veux quelque chose de plus simple, il existe des plateformes qui tournent localement, comme Hugging Face Transformers ou même ChatGPT local (en utilisant Ollama). Tu as besoin d'un ordinateur décent avec de la RAM et peut-être une bonne carte graphique si tu veux de la vitesse, mais ça marche. Il y a aussi des options open-source comme PrivateGPT ou LocalAI qui font exactement ça - elles traitent les documents PDF et créent un chatbot sans que rien ne sorte de chez toi.
La grande difficulté, c'est que ça demande un minimum de connaissances techniques. Mais si tu t'y connais en ligne de commande et en Python basique, il y a des tonnes de tutoriels. Si tu préfères quelque chose avec une interface graphique, LM Studio est assez accessible. La confidentialité est garantie parce que tout reste sur ton matériel.