Le bon côté, c'est que Chrome les chiffre vraiment, il ne les garde pas en clair. Le mauvais côté, c'est que si quelqu'un a accès physique à ton PC pendant que tu es connecté, ou qu'il devine ton mot de passe Windows, il arrive quand même à les déchiffrer. Ça dépend de ton niveau de paranoïa et de qui fréquente ta maison, honnêtement.
Si tu veux la meilleure protection sans sacrifier la commodité, l'astuce c'est d'utiliser un vrai gestionnaire de mots de passe (genre Bitwarden, 1Password, ou celui que tu préfères) et ensuite de désactiver l'enregistrement des mots de passe dans Chrome. Le gestionnaire te demande un mot de passe maître pour accéder à tout, donc même si quelqu'un se connecte à ton compte Google ou à ton PC, il ne voit rien sans ce mot de passe principal. Et tu peux l'utiliser sur plusieurs appareils sans souci.
Si par contre tu ne veux pas trop te compliquer la vie, au moins assure-toi que ton Windows ait un mot de passe d'accès correct (pas "1234" ou des trucs comme ça) et que ton compte Google soit protégé par l'authentification à deux facteurs. Cette combinaison couvre 90% des problèmes. Chrome en soi n'est pas dangereux, le vrai point faible c'est toujours nous quand on utilise des mots de passe faibles ou qu'on laisse le PC déverrouillé qui traîne.