Peut-on encore fermer une serre avec de la paille et du plastique pour l'hiver à l'ancienne façon ?

Vous pouvez couvrir la serre avec de la paille et du film plastique, mais c'est surtout efficace comme couche supplémentaire, pas comme protection principale. La paille retient bien la chaleur et crée une couche d'air isolante, tandis que le film protège contre l'humidité et le vent. L'essentiel, c'est de bien les combiner pour que la condensation ne s'accumule pas à l'intérieur et que les plantes ne pourrissent pas.

Habituellement, on procède ainsi : d'abord, on étale la paille directement sur les plates-bandes et entre les plantes sur une épaisseur de 10 à 15 centimètres, puis on tend le film plastique par-dessus la structure, mais sans le sceller hermétiquement - on laisse des fentes pour la ventilation ou on fait des trous. Si vous fermez tout d'un coup, le film va créer un effet de serre avec de la condensation, et tout va commencer à moisir. Il vaut mieux utiliser un film double ou épais, pour qu'il ne se déchire pas sous la neige.

L'inconvénient de cette méthode, c'est qu'elle ne protège que jusqu'à un certain froid - si la température chute beaucoup, le film et la paille ne suffiront pas. Si votre région connaît des hivers rigoureux, ça vaut le coup d'ajouter un voile de protection (spunbond) sous le film ou de passer carrément à une isolation plus solide. Pour un hiver doux ou pour garder les plantes vivaces jusqu'au printemps, cette méthode marche plutôt bien.