Si tu es habitué au Mac et que tu as du budget, reste sur Mac - les nouveaux MacBook Pro avec les puces M4 sont vraiment solides pour du dev fullstack, Docker tourne nickel et t'auras jamais de soucis avec plusieurs onglets et VSCode ouvert. Après si tu veux explorer Windows, un ThinkPad ou un Dell XPS fera le job facilement, mais faut que tu sois conscient que tu devras peut-être bricoler un peu plus les configs (WSL2 c'est cool mais ça reste un compromis). Linux directement sur le laptop c'est nickel pour le dev, juste pense à vérifier la compatibilité matérielle avant d'acheter. Au final c'est surtout une question de confort avec l'OS et de budget que tu veux investir.