Tu as plein d'options qui te permettent de vraiment bosser avec les maths sans tomber dans l'ingénierie traditionnelle. La plus évidente c'est Mathématiques pures, où tu travailles avec la théorie, les démonstrations et les concepts abstraits sans avoir besoin de les appliquer à des ponts ou des circuits. Mais si tu veux quelque chose avec plus de débouchés, regarde du côté Physique, Statistiques ou Actuariat - ces deux dernières sont des tueries pour les chiffres et elles ont une vraie demande dans les entreprises, les assurances, l'analyse de données.
Un autre chemin que beaucoup de gens ne connaissent pas c'est Sciences Actuariales ou simplement Actuariat, qui c'est de la maths pure appliquée aux assurances, aux pensions et aux risques. Si tu t'intéresses plus au côté pratique mais différent de l'ingénierie, l'Économétrie combine les maths avancées avec l'économie, et il y a des débouchés dans les banques et les cabinets de conseil. Y a aussi l'Informatique ou l'Ingénierie Informatique (qui est différente de l'Informatique de Gestion ou des Systèmes dans le sens que c'est plus théorique), ou même des spécialités en Cryptographie et Théorie des Nombres si ton pays les propose.
Ce que je te conseilles c'est de regarder dans les universités près de chez toi quelles matières chaque formation a la première année. Souvent les programmes sont similaires au début, donc tu peux commencer dans une et changer sans perdre de temps. Et profites-en maintenant pour vraiment te donner à fond dans les maths de haut niveau - ça te servira pas juste pour décider, mais aussi pour être prête quand tu commenceras ce que tu choisiras.