Hai mai pensato che magari non si tratta solo di alimentazione, ma piuttosto di come lei esprime male le sue preoccupazioni?
Cioè, secondo me il punto è: le mamme fanno spesso certi commenti per una specie di bisogno di controllo, perché pensano di essere ancora "responsabili" di te. Ma questo non la rende meno stancante per te, ovviamente. Quello che gli altri hanno già detto è giusto - devi stabilire un confine - però lo farei in modo diverso. Invece di confrontarla direttamente, la prossima volta potresti semplicemente mantenere la calma al momento e dire: "Mamma, so che la mia salute ti sta a cuore, ma prendo le mie decisioni su questo tema. Per me va bene così adesso." Non accusatoria, solo di fatto. E poi cambi argomento. Se ricomincia, ripeti semplicemente senza lasciarti trascinare in discussioni. Ha solo bisogno di capire da te che non è più una cosa discutibile.
L'altra parte importante: probabilmente continuerà a sentirsi strana comunque, perché si preoccupa e... va bene così. È un suo problema, non il tuo. Alcune persone devono imparare che i figli adulti vanno per la loro strada. Ci vuole tempo. Ma se continui a rispondere, a giustificarti, a dibattere - le stai mandando il segnale che l'argomento è ancora aperto. Perciò: confine chiaro, mantieni la calma, non argomentare. Magari ci vogliono un paio di visite prima che capisca davvero che è finita, ma di solito funziona meglio di una grande conversazione seria.